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北京心里美萝卜
  

  心里美萝卜属根菜类,十字花科,1、2年生草本植物,原产地我国。北京心里美萝卜萝卜有上百年的栽培历史,是北京郊区传统特产,我国著名的水果萝卜品种,不仅闻名于全国,在国际上也享有一定声誉。历史上以海淀区八里庄、大兴县西红门、高米店和丰台区羊坊店所产最为著名。该地属永定河冲积扇沙质壤土分布地区,土质对根菜类蔬菜生长十分有利。这里出产的心里美萝卜以色泽鲜艳、甜嫩酥脆、落地易碎而著称。心里美萝卜营养丰富,据中国医学科学院卫生研究所分析,每100克北京心里美萝卜含碳水化合物5.7克,钙44毫克,磷40毫克,铁0.5毫克,维生素C34毫克,维生素维生素B20.03毫克,维生素B2、钙、磷、铁的含量比苹果、梨高,并且有生津止渴、顺气消食、化痰止咳的作用。心里美萝卜适于生食,既能当蔬菜,又可以当水果食用。北京各大饭店厨师选它为菜肴雕刻花鸟等造型的好原料,家庭也可点缀餐桌,增加食欲,并获得美的享受。

  心里美萝卜的类别,通常是按食用部分的内部颜色来区分的,肉色有血红瓤和草白瓤两种。若按叶型来分,可分为板叶型和裂叶型两种。草白瓤类型以板叶型为主,叶簇半直立,较易密植,产量高,收获后即有很好风味,但耐贮性较差。血红瓤类型以裂叶型为主,叶簇多平展,肉色呈鲜红色,极为美观而耐贮藏,若贮藏得法,风味不变,品质佳,但产量偏低。

  北京心里美萝卜,一般在立秋后高畦直播,适宜在沙性土壤中栽培生长期85天左右,亩产2500公斤左右,丰产可达3500──4000公斤。抗病性好,耐贮藏,10月中下旬收获可贮藏到翌年4月,能随时供应市场。

   
   
   



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