心里美萝卜属根菜类，十字花科，1、2年生草本植物，原产地我国。北京心里美萝卜萝卜有上百年的栽培历史，是北京郊区传统特产，我国著名的水果萝卜品种，不仅闻名于全国，在国际上也享有一定声誉。历史上以海淀区八里庄、大兴县西红门、高米店和丰台区羊坊店所产最为著名。该地属永定河冲积扇沙质壤土分布地区，土质对根菜类蔬菜生长十分有利。这里出产的心里美萝卜以色泽鲜艳、甜嫩酥脆、落地易碎而著称。心里美萝卜营养丰富，据中国医学科学院卫生研究所分析，每100克北京心里美萝卜含碳水化合物5.7克，钙44毫克，磷40毫克，铁0.5毫克，维生素C34毫克，维生素维生素B20.03毫克，维生素B2、钙、磷、铁的含量比苹果、梨高，并且有生津止渴、顺气消食、化痰止咳的作用。心里美萝卜适于生食，既能当蔬菜，又可以当水果食用。北京各大饭店厨师选它为菜肴雕刻花鸟等造型的好原料，家庭也可点缀餐桌，增加食欲，并获得美的享受。

　　心里美萝卜的类别，通常是按食用部分的内部颜色来区分的，肉色有血红瓤和草白瓤两种。若按叶型来分，可分为板叶型和裂叶型两种。草白瓤类型以板叶型为主，叶簇半直立，较易密植，产量高，收获后即有很好风味，但耐贮性较差。血红瓤类型以裂叶型为主，叶簇多平展，肉色呈鲜红色，极为美观而耐贮藏，若贮藏得法，风味不变，品质佳，但产量偏低。

　　北京心里美萝卜，一般在立秋后高畦直播，适宜在沙性土壤中栽培生长期85天左右，亩产2500公斤左右，丰产可达3500──4000公斤。抗病性好，耐贮藏，10月中下旬收获可贮藏到翌年4月，能随时供应市场。