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  家常葱油饼  
 

食材:面粉、新鲜葱末、精盐、油。   做法:1、将烙饼所需用的面粉二分之一用适量开水烫开,自然晾凉和好;用温水将另一半和好,醒20-30分钟。   2、将整团面擀成大薄片,倒上适量的色拉油或熟豆油,涂抹均匀,使面片每一处都沾油,然后撒上葱末、精盐。将面片卷成卷,切成等长的小段,将每小段的两头捏住以免漏油,再挽成一个个小面团,擀成饼。   3、平锅置小火上,加入少许油,将饼两面烙至微黄即成。葱油饼的特点是葱与面充分结合,香味四溢,口感好,有咸淡,是居家常食面品。




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