洋槐，即刺槐。豆科。落叶乔木，高达20米。小枝具托叶刺。叶柄基部具隐芽。奇数羽状复叶，小叶对生，全缘，椭圆形或卵形。初夏开花，白色，有芳香味，总状花序下垂。荚果扁，带状，嫩时绿色，像小扁豆角，熟时变深褐色。

　　洋槐，生长快，喜光，耐干旱，抗瘠薄。木材供建筑、枕木、车辆、矿柱、薪炭等用材。根能入药，可止血，主治便血、咯血、吐血。叶可做饲料或做绿肥。

　　洋槐的叶、花、角可食，是指嫩叶、鲜花和嫩荚果。吃洋槐叶的人很少，除非是过去的穷人和现在好奇的人。现在吃洋槐花的人也不少，大多是为了调剂伙食或者吃个新鲜，和榆钱儿的吃法差不多，但因其具芳香味，反倒没榆钱儿好吃。洋槐嫩果，百姓叫它洋槐角，可炒食，尤其和肉丝一起炒，还挺新鲜。但必须先用开锅焯熟，再用清水泡去涩。也可切碎做馅。

　　洋槐为行道树，观赏绿化树，又为蜜源树，希望各位不要随意乱砍滥伐、乱折乱采。想吃它的叶、花、角，最好等修剪和间伐之机！

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